|
14:05
Как лезгинский цкан стал азербайджанским циканом (Видео)
На российском телеканале «Мир-24» прошел сюжет о лезгинском национальном блюде цкан, однако блюдо называется азербайджанским циканом, - сообщает «ЛезгиЯр».
Отметим, Цкан — это вкусный и сытный пирог лезгинской национальной кухни издревле является продуктом питания лезгин.
В связи с данной публикацией, представители сайта «ЛезгиЯр» пожаловались в телеканал «Мир 24» и потребовали разобраться. Работники информационного отдела телеканала удалили информацию с сайта.
Предлагаем вашему вниманию сюжет телеканала «Мир».
В Азербайджане каждая хозяйка умеет готовить национальный пирог цикан. Его делают с различной начинкой. Для теста нужна мука и вода. Хозяйка Сакина Алиярова месит его неспешно - для цикана оно должно быть крутым. Если не прилипает к рукам, значит готово.
«Тесто для цикана должно быть слоеным. Ингредиенты добавляются на глаз. Некоторые добавляют дрожжи. Я готовлю цикан, как делала моя бабушка, без дрожжей вкуснее», - говорит мастер по приготовлению цикана Сакина Алиярова.
В нем в качестве начинки используют овощи и мясо. Мелко нашинкованные картофель и лук добавляются в мясной фарш, желательно из баранины.
Пошаговую инструкцию и подробный рецепт цикана смотрите в сюжете корреспондента телеканала «МИР 24» Эльвиры Хусаиновой.
Ниже приведены схожие материалы:
Категория: Лезгины в Азербайджане |
Просмотров: 7640 |
Добавил: Редактор
| В материале упоминаются:
0
